真空滚揉机操作过程中间歇的重要性？
2022-06-14
肉制品深加工设备真空滚揉机，可以说是初期肉类加工设备之一，先是把牛肉，羊肉，猪肉等肉制品放在真空滚揉机内，通过滚筒转动让肉制品上下拍打起到快速腌制入味的作用，滚揉机控制面板上的有滚揉键，出料键，真空键，还有一个重要的设计是间歇时间，因为肉制品在滚筒内，上下翻动的同时，我们要让肉制品更好的吸收和入味，就采用间歇时间来调节，比如牛肉滚揉腌制，滚揉腌制总时间120分钟，滚揉设置15分钟，间歇设置5分钟，间歇设置这5分钟是让肉在滚筒内滚动后静置5分钟，在这段时间能让肉制品更好的吸收，也可以说让肉块在滚揉循环中允许肉块“休息”是很重要的，当然设置这个休息的时间根据肉制品的加工工艺可以自由调节，一般通常建议间歇5或10-20分钟间歇，由于滚筒内是真空状态，腌制的肉比平常筒内腌制的起着很重要的作用，通过众多客户反馈滚揉过程中，间歇起到了很好的作用，希望在肉制品加工的客户可以好好利用这个功能，做美味可口的食品，如果在遇到真空滚揉机不会操作的问题，可以随时联系我们，我们会及时的帮助您快速的使用肉类腌制设备，欢迎来电咨询。
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