2025卤肉加工效率翻倍真空滚揉机成行业新宠
2025-11-09
卤肉作为经典的肉类加工产品，市场需求持续旺盛，而加工效率和风味稳定性，是决定卤肉企业发展的关键。传统卤肉加工依赖人工腌制，不仅耗时费力，还容易出现入味不均、批次口感差异大的问题，难以满足规模化生产需求。真空滚揉机的应用，改变了这一现状。
该设备采用自动化控制，一次可处理大量肉类原料，从真空抽取到滚揉腌制全程无需人工过多干预，大幅缩短了加工周期。在滚揉过程中，卤汁与肉品充分接触，酱料的香气深入肉层，使卤肉色泽均匀、香气浓郁，每一批次的产品品质都能保持稳定。同时，设备的密封设计能有效防止交叉污染，符合食品加工的卫生标准，让卤肉企业在提升效率的同时，筑牢食品安全防线。
