肉类加工机械发展增加投入和开发力度
2017-01-10
速冻肉类食品发展迅速，成为许多肉类食品厂新的经济增长点；传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊制作向现代化工厂挺进；西式肉制品发展势头强劲；利用肉制品腌制、干燥成熟和杀菌防腐处理等技术，开发出低温肉制品等。我国屠宰及肉类加工业销售收入总额达到行业新高，销售增长速度较快。
经济总量的持续扩大对我国肉类工业的发展十分有利，为肉类加工行业的发展提供了广阔的空间和历史机遇。在未来几年内，我国肉类加工业将进入一个新的稳定成长期，完成由传统成熟行业向现代朝阳行业的转换和过渡。
随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛羊肉、禽肉的比重将快速上升。
虽然我国肉类机械行业发展平稳，但相较于国外发达我国肉类加工机械企业的技术水平还有差距。近年来，我国肉类加工机械企业加紧对外出口，国外市场商机多，但由于加工范围，产品应用许多中小型企业只能望眼欲穿，转回国内市场，这就导致中国肉类机械市场，竞争加剧，竞争激烈。
