羊肉去膻入味有妙招，真空滚揉机助力品质提升
2025-11-09
羊肉以其的风味深受大众喜爱，但膻味处理和入味难题，一直困扰着不少肉类加工商。想要让羊肉既去除异味，又保持鲜嫩本味，选对加工设备至关重要——真空滚揉机，便是羊肉加工的理想之选。
真空状态下，羊肉细胞间隙中的空气被抽出，使去膻剂和调味料能快速渗透到细胞内部，从根源上降低膻味的同时，实现深度入味。设备可根据羊肉的不同部位和加工需求，调节滚揉速度和时间，无论是用于制作手抓羊肉、羊肉卷还是卤羊肉，都能把控肉质。经其处理的羊肉，不仅膻味大幅减轻，肉质更显松软嫩滑，煮后不柴不硬，提升了产品的市场竞争力，让消费者吃得更放心、更满意。
