真空滚揉机助力休闲猪肉脯的薄片入味
2026-02-23
真空滚揉机助力休闲猪肉脯的薄片入味
猪肉脯薄如蝉翼，对入味均匀度要求高。真空滚揉机通过温和的翻滚和真空吸附，使特制酱料瞬间包裹并渗透每一片猪肉，避免了手工搅拌导致的肉片破碎。真空环境加速了糖分和香料的扩散，使肉脯内外甜咸一致。滚揉过程中的适度挤压，还促进了蛋白质变性，增强了肉片的韧性和咀嚼感。与传统浸泡相比，滚揉工艺大大缩短了生产周期，且减少了酱汁浪费。成品猪肉脯色泽透亮，口感软硬适中，风味浓郁，满足了休闲零食对高品质和率的双重需求。
